和菓子教室はらはた 和菓子のあとりえ宮城教室
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カリキュラム
初年度クラス
プロフィール
4月 春かすみ(ういろう製)
木の芽入りの白味噌餡をういろうで包み、氷り餅を散らし、霞を表現
5月 松見草(ねりきり)
ねりきり生地を紫色に染め、ぼかし包みで藤の花を仕上げる
   
6月 水牡丹(葛まんじゅう)
梅あんを本葛で茶巾絞りにした涼やかな夏菓子
7月 本生水羊羹
青竹に流した、風味豊かな水羊羹
   
9月 宮城野萩(こなし製)
こなし生地で、緑の葉の上にこぼれる萩を表現
10月 栗茶巾(栗餡製)
芳香な栗を使った本格的な栗茶巾
   
11月 柚子まんじゅう(上用まんじゅう)
上用まんじゅうの基本の作り方から、柚子上用まんじゅうを作ります
1月 此花(きんとん)
大和芋を使用した薯蕷きんとん
   
2月 わらび餅
わらび餅でなめらかなこしあんを包み、たっぷり黄な粉をまぶした人気のわらび餅
3月 さくら餅
基本を学ぶ、定番のさくら餅