和菓子教室はらはた 和菓子のあとりえ宮城教室
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カリキュラム
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4月
春かすみ(ういろう製)
木の芽入りの白味噌餡をういろうで包み、氷り餅を散らし、霞を表現
牡丹(ねりきり製) 富貴草(ねりきり製)
5月
落とし文(こなし製)
どら焼き 枇杷(ういろう製)
6月
水牡丹(葛まんじゅう)
梅あんを本葛で茶巾絞りにした涼やかな夏菓子
水無月 紫陽花
7月
青竹筒水羊羹
青竹に流した、風味豊かな水羊羹
蛍狩り 緑蔭
9月 姫菊(こなし製)
雁来紅(こなし製)

みたらし団子 姫菊(こなし製)
10月
栗茶巾(栗餡製)
芳香な栗を使った本格的な栗茶巾
初霜(栗きんとん製) 丹波の里
11月
柚子まんじゅう
(上用まんじゅう)

上用まんじゅうの基本の作り方から、柚子上用まんじゅうを作ります
冬至まつり 吹き寄せ
12月
此花(上用きんとん)
大和芋を使用した薯蕷きんとん
干菓子(和三盆製) 菱はなびら餅
2月 お豆の浮島
餡包みわらび餅
わらび餅でなめらかなこしあんを包み、たっぷり黄な粉をまぶした人気のわらび餅
お豆の浮島 早蕨(こなし製)
3月
さくら餅
基本を学ぶ、定番のさくら餅
わらび餅 桜餅(道明寺製)